龍山泉精釀啤酒

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                    龍山泉純生啤酒為什么放心!

                    2019-01-10

                    龍山泉純生啤酒,人們按照啤酒內殺菌的情況將啤酒分為生啤酒和熟啤酒。熟啤酒自不多言,大家平時喝的一般都是屬于此類。

                    啤酒的釀造從自然發酵到相對的純種發酵,一直到當前的純生啤酒生產,是一個逐步擺脫野生酵母和細菌的污染,只靠純培養的啤酒酵母發酵的過程,其特點體現在純和生這兩個字上。純生啤酒與普通啤酒好比新鮮水果跟水果罐頭。普通啤酒采用巴士滅菌(高溫滅菌法)處理。而純生啤酒采用先進的純凈化釀造,無菌膜過濾技術,大限度地保留了酒液中活性酶,所以口感更為純凈、新鮮柔和,同時更有營養。

                    發酵完經過濾的啤酒仍含有部分酵母,不經高溫殺菌,采用無菌膜過濾技術濾除酵母菌、雜菌,使啤酒避免了熱損傷,保持了原有的新鮮口味。工序進行嚴格的無菌灌裝,避免了二次污染。

                    龍山泉純生啤酒


                    純生精選進口頂級大麥,采用百年純正德國酵母,秉承青啤百年釀造工藝,無菌膜過濾技術,不經巴氏滅菌,麥香優雅,色澤金黃剔透,酒體柔和純凈,口感鮮活順滑,富含活性酶,營養豐富。

                    純生啤酒的生產是建立在整個釀造、過濾、包裝全過程對污染微生物嚴格控制的基礎上,不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌,而采用物理方法除菌,達到一定生物穩定性的生啤酒。

                    因為純生啤酒不經過熱殺菌,極大地避免了影響啤酒口感的風味物質進一步氧化,減少并降低了醛類、醇類、脂類、雙乙酰等羰基化合物和硫化物質的產生,而使純生啤酒口感更新鮮,避免成品啤酒產生過多的老化味。

                    純生啤酒生產過程中采用的是純凈工藝法,即無菌釀造和無氧釀造法,使整個釀造包裝系統中不得有雜菌污染和氧的侵入,從而避免產生一些不利于啤酒口味的不良代謝產物,因而純生啤酒口感更加純正、無異味。

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